Menù Cena
ANTIPASTI
Gli Spiedi
Bombette Miste di Capocollo
Salsicce Miste di Nostra Produzione
Galletto Vallespluga allevato a terra con Salsa Focus
Picanha di Pezzata Rossa con il nostro Chimichurri
Contorni
Rustichelle
con Fonduta di Parmigiano
con Cipolla Rossa Marinata e Pomodorini
Misticanza e Pomodorini
BAMBINI
Patatine, bibita e gelato
I Primi
Maccheroncino al Ragù del Macellaio e Fiordilatte di Agerola
Tartare & Carpacci
Tartare con Rucola, Pomodorini & Olive Taggiasche
Tartare con Senape, Scalogno, Prezzemolo, Capperi, Acciuga, Uovo, Cognac & Salsa Worcester
Le Tagliate
Dessert
con Crumble di Mandorle con Frutti Rossi
Sulla Brace
RAZZA “MARCHIGIANA”
La carne è di ottima qualità. Rosata, tenera a grana fine, con il giusto grado di infiltrazione di grasso, contiene molte proteine e bassi livelli di colesterolo
600 gr.
1200 gr. circa
250 gr.
Gli Speciali
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Menù PRANZO
Tutti i piatti includono Acqua, Coperto e Caffè Calice di Vino della casa 3€ | Bibita 2,5€
Le Combo
Tagliata di pollo Ruspante
Tartare di Manzo
Tagliata di Manzo (+2€)
Roastbeef all’Inglese
ALLA SCAPECE
Zucchine, Menta & Basilico
ALLA PARMIGIANA
Pomodorini Confit, Melanzane a funghetto & Fonduta di Parmigiano
MODENA
Soncino, Balsamico & Parmigiano Reggiano
ANNI ‘80
Rucola, Pomodorini & Grana
FOCUS
Peperoni alla fiamma, Capperi di Pantelleria & Fonduta di Parmigiano
Gli Speciali
Salsicce miste alla brace fatte in casa
Galletto Vallespluga con Salsa Focus
100% Manzo, Cipolla caramellata, Fontina, Insalata, Pomodoro, Pancetta grigliata e Maionese con Pane & Patatine rustichelle
Straccetti a scelta tra Manzo o Pollo, Riso Basmati & Verdure di Stagione
600 gr. circa
Insalatone
Lattuga Milano in Insalata Caesar, Petto di Pollo alla Brace, Scaglie di Parmigiano Reggiano, Bacon Homemade, Crostini di Pane & Salsa Caesar
Misticanza, Straccetti di Manzo al Rosmarino, Peperoni alla Brace, Olive taggiasche & Scaglie di Parmigiano Reggiano
Misticanza, Feta, Olive Nere, Pomodorini, Cetrioli & Chips di Kataifi
Misticanza, Ceci, Pomodorini & Cipolla Rossa marinata
Soncino, Straccetti di Salmone affumicato, Cetrioli, Pomodorini & Sedano
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